この授業は、特定給食施設における栄養管理・衛生管理・調理作業・施設設備など給食全般について学ぶ実習で、毎回本学の教職員や学生に給食を提供しています。１年生で学んだいろいろな知識が求められます。実習では、５つの班に分かれ作業をしますので、チームワークが大切な授業です。

第１回 　はちみつパワーでビューティーハニー～甘い香りに誘われて～

• ご飯
• クラムチャウダー
• チキンのマスタードソースかけ
• 春仕立てのフルーツサラダ
• ほうれん草のカップケーキ

第２回　テーマ　サバ食べて元気 ♪

• ご飯
• けんちん汁
• さばの味噌煮
• おひたし
• 和風牛乳プリン

第３回　テーマ　よく噛んで６４(ムシ)歯予防しチャイナ！

• ご飯
• 小松菜の卵スープ
• 酢豚
• はるさめサラダ
• さつまいも入りマーラーカオ風マフィン

第４回　テーマ　ヘルシー！うれしー！ビタミンC☆

• ライス
• ミネストローネ
• 白身魚のタルタルソースがけ
• きのことじゃがいもの白ワイン蒸し
• オレンジゼリー

第５回　テーマ　会津うまいもの御膳～ はらいっぺぇ くってがせ ～

• 枝豆ご飯
• こづゆ
• さわらの竜田揚げ
• 甘酢漬け
• 会津産アスパラの白和え
• 抹茶のみるく寒天

第６回　テーマ　カラフル☆ベジタブル☆ワンダフル！！

• ご飯
• モロヘイヤスープ
• 八宝菜
• 野菜たっぷりナムル
• フルーツ杏仁

第７回　テーマ　天の川は自力で渡ろう！～ 夏を食べよう☆七夕メニュー ～

• ライス
• 短冊野菜のカレー風味スープ
• アジのチーズ入りカリカリパン粉焼き
• さやいんげんとヤングコーンのソテー
• 夏野菜のマリネ
• ミルキーウェイプディング

第８回　テーマ　豚でスタミナつけてファイトン♪

• ご飯
• モロヘイヤのかき玉汁
• 豚のゴマ味噌しょうが焼き
• ひじきの梅サラダ
• 和風きなこブラマンジェ