2016年度　給食管理実習（学内）

　この授業は、特定給食施設における栄養管理・衛生管理・調理作業・施設設備など給食全般について学ぶ実習で、毎回本学の教職員や学生に給食を提供しています。１年生で学んだいろいろな知識が求められます。実習では、５つの班に分かれ作業をしますので、チームワークが大切な授業です。

第1回テーマ「春の香りを包みました～あなたのために2016～」

  • 大地の恵みご飯
  • 春一番汁
  • 春からの小包み
  • からふる菜園
  • 新緑の癒し

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第2回テーマ「これを食べれば君もwinner～スポ大のヒーロー～」

  • スタミナもりもりドライカレー
  • 力みなぎる情熱トマトスープ
  • カラフルパワフル温野菜
  • みかんヨーグルト

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第3回テーマ「中華料理で気分上げチャイナ～みんなでニーハオ！！！～」

  • 飯
  • 中華風ふわふわスープ
  • 彩りチンジャオロース
  • さっぱりしゃきしゃきナムル
  • ヨーグルトゼリー　～フルーツ添え～

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第4回テーマ「つゆもおいしくカラッと爽やかごはん」

  • 爽やかごはん
  • ごろごろっとパプリカつゆ
  • 鯵の南蛮漬け
  • ほうれんそうピリッと和え
  • ミルク寒天

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第5回テーマ「RAINY SEASON～七色の架け橋～」

  • ライス
  • 晴れの日スープ
  • ほっぺたとろけるハンバーグ
  • さつまいもサラダ
  • あじさいゼリー

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第6回テーマ「初夏にしっかり食べまちゅーか♪～ほおばる君に夢中華～」

  • ごはん
  • さっぱり中華スープ
  • 回鍋肉
  • トウミョウのちょい辛和え
  • ふわふわごま蒸しパン

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第7回テーマ「夏を乗り切る和風御膳～口いっぱいに広がる「和」を召し上がれ～」

  • 菜めし
  • 野菜をまるっといただき♪けんちん汁
  • 生姜香るさばの味噌煮
  • にんじんとえのきのごま酢和え
  • きゃべつとかぶのゆかり和え
  • やみつき☆抹茶プリン

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第8回テーマ「ワインビネガーで酢(す)っきりさわやか健康にThe Star Festival～星に願いを～」

  • ライス
  • 天の川スープ
  • チキンソテー　～ラビゴットソース添え～
  • ほうれん草チーズソテー
  • パンプキンサラダ
  • ヨーグルトムース

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