学生による研究・作品【食物栄養学科】

　この授業は、特定給食施設における栄養管理・衛生管理・調理作業・施設設備など給食全般について学ぶ実習で、毎回本学の教職員や学生に給食を提供しています。１年生で学んだいろいろな知識が求められます。実習では、５つの班に分かれ作業をしますので、チームワークが大切な授業です。

第1回テーマ「-Spring ☆ 2015-」
• ご飯
• 具だくさん汁
• 揚げサバのゴマ味噌かけ
• 春キャベツと桜エビの蒸し煮
• みたらし風白玉
• 果物

第2回テーマ「～彩りフレッ旬ランチ☆～」
• ガーリックバターライス
• コンソメ野菜スープ
• 鶏胸肉のハニーマスタード
• ポテトサラダ
• ミルクゼリー～オレンジソース添え～

第3回テーマ「さよならムシムシ～笑顔の晴れごはん～」
• 桜えびとしょうがの炊き込みご飯
• モロヘイヤのみそ汁
• あじのごまみりん焼き
• 食物繊維モリモリサラダ
• かぼちゃの茶巾しぼり

第4回テーマ「ねばからシャキッとカラフルランチ」
• ごはん
• ピリ辛春雨スープ
• 豚肉とキャベツの中華炒め
• 青梗菜のサラダ
• レモンスカッシュゼリー

第5回テーマ「トマトとミルクで紅白ランチ」
• ライス
• ミルクスープ
• 鶏肉のトマト煮
• コロコロポテト
• ほうれん草のソテー
• 大豆と卵のサラダ
• 果物

第6回テーマ「夏色御前」
• ご飯
• 夏野菜の豚汁
• 鯵の南蛮漬け
• 切り干し大根と桜えびの塩炒め
• フルーツ寒天

第7回テーマ「もりもり食べチャイナランチ～願いを込めて～」
• ご飯
• 七夕スープ
• 厚揚げの中華炒め
• ナムル
• きらきらゼリー

第8回テーマ「夏の暑さをブッとばせ！！～少しも暑くないわ♪～」
• 豚肉の照り焼き丼～大根おろしのせ～
• いろいろかき玉汁
• 混ぜて食べるトマトと青じその和風サラダ
• 抹茶ムース