会津大学短期大学部コラボメニュー「会津彩り御膳」お披露目

 イオングループの㈱イオンイ―ハート・会津若松市・会津大学短期大学部の3者が連携して取り組んだ新メニュー「会津彩り御膳」が10月13日(土)会津大学短期大学部にてお披露目されました。

 会津の食材と食物栄養学科鈴木秀子准教授のゼミ学生5人のアイデアを生かし女性をターゲットとした華やかなメニューに仕上がりました。
 11月からイオンイーハートが運営する新潟県や埼玉県などのレストラン「おひつごはん四六時中」9店舗で先行販売されます。

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食品開発には食物栄養学科の鈴木秀子准教授のゼミ生が参加。
 商品発表には、㈱イオンイーハート中村社長と、田辺賢行会津若松副市長、牧田和久学部長、鈴木秀子准教授、食物栄養学科ゼミ生5名が出席いたしました。

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